Tocană oltenească
miercuri, 9 septembrie 2015
400 g carne de vită sau porc
100 g cârnaţi afumaţi
100 ml ulei
400 g ceapă şi praz
250 g cartofi
100 g ardei gras
50 g bulion
200 g roşii
50 ml vin
sare, piper
verdeaţă
usturoi
Se taie carnea cuburi - nu foarte mici, se prăjeşte cât să se rumenească pe toate feţele, se scoate şi se pun ceapa şi prazul. Se călesc, se adaugă înapoi carnea şi se fierbe 70 la sută.
Se pun ardeiul, cartofii felii, cârnaţii căliţi separat. 2 căţei de usturoi, vin, sare, piper.
Se pun deasupra roşii mici decojite şi se dă la cuptor.
Se presară verdeaţă.
Se mai poate adăuga puţin cimbru.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu